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La nalga es un corte magro y sin hueso, el más voluminoso y el primero que se desposta del cuarto trasero. Por su tamaño podemos prepararla entera o en tajadas perfectas para ser utilizadas como grandes milanesas y niños envueltos al estilo italiano, al igual que la Cuadrada o Bola de Lomo.
| Peso | 1.5 kg |
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