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La bola de lomo es un corte cuyo músculo es el que une a las costillas con el cuarto trasero, siendo la parte que cubre el fémur del lado de la panza y se le conecta el vacío. De este corte salen las famosas milanesas de tamaño mediano, redondas, tiernas y sabrosas.
| Peso | 1.2 kg |
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